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本报讯（记者仓超 通讯员张晓辉）禹州报道：2025年4月5日，河南城墙根餐饮服务有限公司董事长刘海涛一行莅临盛田农业“禹粉”非遗工坊实景演艺基地，开启了一场非遗技艺与餐饮文化的深度对话。在全国农业劳动模范、盛田农业百年粉坊品牌传承人孙继周的陪同下，刘海涛董事长一行参观了禹粉文化博物馆、“禹粉”非遗工坊，“禹粉”制作技艺非物质文化遗产传承人古海潮全程讲解。通过600余件农耕文物，追溯了禹粉从红薯种植到粉条制作的历史脉络，了解了制作“禹粉”的十八道工艺，尤其是“乾隆敕封素鱼翅”的典故，让嘉宾们深刻感受到禹粉的独特魅力。
在数智化车间，拒绝科技狠活，按制药标准生产粉条的理念得到了客人们高度认可。五星党支部、职工之家、农耕书屋等文化建设亦令刘海涛董事长非常认同，参观结束，双方围绕“非遗美食进餐厅’“联名产品开发”等议题展开探讨。盛田农业已与城墙根达成合作，并于2025年3月13日正式签约，城墙根茶馆引入的“禹粉”生煎素鱼翅、焦烧焖子等地域特色菜，深受食客们的欢迎。
在座谈中，全国农业劳动模范、盛田农业百年粉坊品牌传承人孙继周首先介绍了盛田农业生产经营情况，刘海涛董事长谈了此行目的。在座谈中双方表示，下一步将进一步加强合作，盛田农业将利用自己的优势为城墙根餐饮推荐、提供、定制、研发老字号非遗特色健康食材，共同打造“从原产地到餐桌”的美食IP；联合开发粉制品系列菜新品类，推出河南传统风味的系列美食；共建农文旅体验场景，以城墙根餐饮门店为窗口，向全国消费者展示非遗、老字号技艺，共同追寻最纯粹的民族记忆。
此次参观洽谈，不仅是两家企业对非遗、老字号技艺的致敬，更是对“农业+餐饮+文旅”跨界融合的有力推动。盛田农业以“守艺”之心守护禹粉文化，城墙根餐饮以“创新”之力激活非遗美食当代价值。未来，双方将携手书写“非遗活态传承、产业协同共赢”的新篇章!
